鸡蛋价格继续跌比包子还便宜 饭店鸡蛋做菜分量

2018-05-14 文章来源 : 热点新闻

上一阵子就网曝鸡蛋便宜这事件了,今天,网曝蛋价继续跌:比包子还便宜,饭店鸡蛋做菜分量都多了,这下客人可开心了。在家的家庭主妇还不赶紧去超市买。鸡蛋做特价只要1.8元一斤,可想而知比平常便宜了一大半,真是开心了。

蛋价继续跌:比包子还便宜,饭店鸡蛋做菜分量都多了,为什么鸡蛋变得那么便宜呢?鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。

鸡蛋价格在鸡年一直走低,在4月蛋价已创下近十年新低以后,羊城晚报记者调查获悉,今年节日对蛋价虽有一定的提振,但作用有限,每到节后便开始回调。在“五一”后,蛋价继续走低,目前,业内寄厚望于端午节来拉动蛋价。而鸡蛋价格不断下跌的主要原因,是供应高峰和消费低谷碰头。

“五一”节后鸡蛋再降价

从今年1月中下旬开始,全国鸡蛋出厂均价就跌破了每斤2.4元-2.7元的养殖成本线,养殖单位多面临亏损状况。此后虽有春节和“五一”等节假日的微弱提振作用,但涨幅均不太大。

5月中旬,国家统计局发布的数据显示,4月份CPI同比上涨了1.2%,4月PPI同比上涨6.4%,鸡蛋价格创下近十年新低。农业部的数据显示,2017年第18周(2017年5月1日-7日),鸡蛋周均价每公斤5.18元,环比跌0.8%,同比跌28.0%。农业部表示,虽然蛋价已经处于近十年较低水平,但产能淘汰速度缓慢,后期蛋价仍有下行压力。

羊城晚报记者调查发现,“五一”劳动节至今,全国鸡蛋价格呈明显的先涨后跌走势。5月1-9日全国鸡蛋均价由2.01元/斤涨至2.13元/斤后又跌至2.05元/斤,涨幅几近全部回吐。此后便持续下跌,截至5月22日,全国主产区鸡蛋均价1.95元/斤。

从市场来看,记者从广州市菜篮子的数据了解,5月21日前一周,广州鸡蛋批发、零售价格均下降。槎头蛋品批发市场的鸡蛋批发价格同比略有下降,红壳鸡蛋批发价4.44元/公斤,周环比略降7.31%;农贸市场鸡蛋零售均价为8.59元/公斤,周环比下跌0.81%。较今年1月头一周红壳鸡蛋10.13元/公斤的零售均价,下跌15.2%。

街坊爽手买鸡蛋

“记得前几年鸡蛋很贵,要十多元一斤,我们家都不舍得炒菜多放鸡蛋,现在超市鸡蛋做特价只要1.8元一斤,一般也就是2元-3元一斤,比一斤包子还便宜。我们现在每餐都吃鸡蛋呢。”广州海珠区街坊陈师奶开心地表示,鸡蛋价格今年普遍走低,让老百姓感觉买鸡蛋特别划算,就连不少酒楼里鸡蛋做菜的分量都多了。

有连锁快餐店的老板向羊城晚报记者透露,由于鸡蛋价格下滑,而市面的卤鸡蛋、煎鸡蛋都要卖到1.5元一个,所以加工的鸡蛋利润增加了。

羊城晚报记者在华润万家超市看到,各种品牌鸡蛋的价格趋于稳定,一般8个鸡蛋要十多元,这些品牌鸡蛋的受众比较稳定,销售同比没有明显变化。而散装鸡蛋多为3元一斤,据超市相关负责人表示,今年以来各大超市都会选择鸡蛋作为打折促销的品类,总体来看销售比去年更好。

供应高峰遇到消费低谷

“今年鸡蛋价格下跌的主要原因是供应高峰和消费低谷碰头。”据农业部市场与经济信息司司长唐珂分析,2014年以来,蛋鸡产业持续盈利,饲料成本持续下降,激发了养殖户补栏积极性,鸡蛋市场供应充足。从需求看,今年节日效应不强,春节过后居民鸡蛋和鸡肉消费进一步减少,市场上以消耗库存为主,加之人感染H7N9流感病例,影响消费信心。

目前,业内仍普遍看好端午节的需求拉动。但据卓创资讯分析,从2013年至今的数据来看,端午节的拉动作用有限,且南方降雨天气增多,鸡蛋不耐储存,故5月的鸡蛋供应量仍处于高位。

对于6-7月份的行情,卓创资讯预计,上涨的时间点及幅度主要取决于蛋鸡的淘汰速度,但仍有大部分养殖单位对7-8月份的上涨行情寄予厚望。有业内人士预计,等到7-8月份气温上升,鸡蛋不容易储存时,可能价格会出现上浮。

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