选购辣椒的窍门

2018-04-24 文章来源 : 生活

  选购辣椒的窍门  辣椒的品种很多,从食味上可以分为辣、甜、辣中甜三类。辣椒类,果形较小,其中北方六七月上市的皮色青黄的包子椒,辣味较淡;月上市的形小肉薄的小辣椒,辣味较强;八九月上市的长尖圆形、紫红色的小线椒(有的称朝天椒,有的称“一窝猴”等),辣味最强。甜椒类,果形大,似灯笼,故名灯笼椒或柿子椒,滋味发甜,肉质厚实,色泽黑绿发亮,少数也呈红色。辣甜椒类,果形呈扁柿形,肉厚,味甜稍辣,是腌酱辣椒的优良品种。

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